لا يفوتكم هذا كتاب طبخ خاص بالشباب العزاب
بس يا عليهم طرق طبخ.... غطوا على الشيف رمزي على غفله
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
غوري لغلىالماء
كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول
قليلا من السكر
كيس شاى ليبتون " بو خيط "
ورقتين نعناع
نار<< لاتلعب بالنار تحرؤ صابيعك
كبريت
الطريقة :
املأ الغوري بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ثم اغلق الغاز "البوتغاز" على قولة المصاروة
ضع السكر في الكوب الفارغ
ضع كيس الشاى فى الكوب الفارغ
اضف ورقتى النعناع
ضع الماء المغلى فى الكوب واتركه دقيقتين ثم ارمىالكيس
و النعناع فى اى مكان قدامك وبعدين رد نظف المكان
ثم قدمه
وبالهناء والشفاء
=====
ثانيا : طريقة البيضالمقلي
المقادير
ثلاث بيضات
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرّة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
مقلاية "تاوه"
ملعقة للتقليب
نار << ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنارتحرؤ صباعيك خخخخخ
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الىمهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر
لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا
ضعالمقلاية على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة مابتستوي الا مع هذه الدرجة من الحرارةاذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط صبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذتكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفلالاسود وقلب
جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعهبسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا
حتى لا تصاب بأذى عشان الزيت ممكن يسويتــــشش
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية
=======
واخيرا المفاجأة الكبرى والمنتظرة
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات:
- كوب فارغ
- ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتىيمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوببرفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجهمن الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه
بالهناء والعافية
بس يا عليهم طرق طبخ.... غطوا على الشيف رمزي على غفله
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
غوري لغلىالماء
كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول
قليلا من السكر
كيس شاى ليبتون " بو خيط "
ورقتين نعناع
نار<< لاتلعب بالنار تحرؤ صابيعك
كبريت
الطريقة :
املأ الغوري بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ثم اغلق الغاز "البوتغاز" على قولة المصاروة
ضع السكر في الكوب الفارغ
ضع كيس الشاى فى الكوب الفارغ
اضف ورقتى النعناع
ضع الماء المغلى فى الكوب واتركه دقيقتين ثم ارمىالكيس
و النعناع فى اى مكان قدامك وبعدين رد نظف المكان
ثم قدمه
وبالهناء والشفاء
=====
ثانيا : طريقة البيضالمقلي
المقادير
ثلاث بيضات
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرّة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
مقلاية "تاوه"
ملعقة للتقليب
نار << ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنارتحرؤ صباعيك خخخخخ
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الىمهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر
لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا
ضعالمقلاية على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة مابتستوي الا مع هذه الدرجة من الحرارةاذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط صبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذتكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفلالاسود وقلب
جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعهبسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا
حتى لا تصاب بأذى عشان الزيت ممكن يسويتــــشش
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية
=======
واخيرا المفاجأة الكبرى والمنتظرة
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات:
- كوب فارغ
- ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتىيمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوببرفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجهمن الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه
بالهناء والعافية
..
